☆摘んだブラックベリーでジャム作り♪☆

今日は今まででイチバンでっかいブラックベリーを収穫っ

ちょっとさわっただけで、

ポロッと取れちゃうくらい完熟してました

そこで、これまで取り溜めてきたブラックベリーを解凍して

念願だった“自家製木苺ジャム”を作ってみるコトに

まぁ。。。。取り溜めてきたとはいっても、

たったこれだけの量なんですけどねぇ～

でも、わたしにとっては宝物です

ブラックベリーが54gだったので、お砂糖を25g投入ぅ～

まだ火をつけていないのに、もう果汁が染み出してきました。

お鍋を火にかけると、とたんにたっぷりと果汁が出てきて

こんなキレイな色になりましたぁ(≧∇≦)/

アントシアニンてんこ盛りぃ

木ベラで優しく混ぜつつしばらく煮詰めたら、

最後にレモン汁を加えて出来上がりっ

粗熱が取れたら瓶詰めです

ほんのちょびっとの量ですが大成功です(〃ﾉωﾉ)

甘みもいい感じで、とってもいい香り

わたし的にはタネの粒々もグーな食感です(〃ー〃)

普段ジャムを作るときよりお砂糖多めで作ったので、

試しにソーダ水で割ってみました

お風呂上りに飲んだのですが、

程よい甘みと香りのなんだはホッとするお味でした

秋には山ぶどうを取り寄せて、大量にジャムを作成。

それをソーダ水で割ったりチューハイにしたりして、

キレイな色と香り、そして素朴で懐かしい甘酸っぱさを

楽しみます

パン生地に練り込んだりお菓子作りにも使えるので、

たくさん作って冷凍しておくととても重宝します

今年も6kgお取り寄せしなくっちゃ

（↑もちろん実家と分け分けです＾＾；）